Грибний соус зі свіжими помідорами
января 28, 2009 | Соуси грибні
800 мл основного грибного соусу400 г свіжих помідорів250 мл курячого бульйону100 мл білого сухого вина50 г вершкового масла30 г кореня петрушки2 горошини чорного перцю1 лавровий лист1 цибулинаНарізані помідори залити курячим бульйоном, покласти перець, лавровий лист, дрібно нарізану цибулю, корінь петрушки і варити 50 хвилин. З’єднати з грибним соусом і варити 20 хвилин. Після цього протерти через сито, влити вино і довести до кипіння.Готовий соус заправити вершковим маслом.