Зрази капустяних з грибами
200 г пшеничного хліба200 г печериць або вешенок200 г капусти100 мл молока30 г сметани10 г вершкового масла2 ч. ложки борошна1 цибулини1 круто зварене яйце1 ст. ложка панировочных сухарівСіль за смакомГриби відварити, охолодити і пропустити через м’ясорубку. Капусту порубати, посолити, згасити в маслі, додавши окріп. Готову капусту змішати з нашінкованним і підсмажений цибулею, додати грибний фарш і ретельно перемішати. Хліб нарізати і залити гарячим молоком, дати йому охолонути і додати в капусту, протерев через сито. Потім додати дрібно порубленное яйце, розтоплене масло, борошно і сіль, все добре перемішати. Сформовать зрази, обваляйте їх у борошні, обсмажити в маслі.На змазаний маслом і посипати панировочными сухари деко або сковороду по-ложіть зрази, облити сметаною і запекти в духовці.